Découvrez nos viandes Limousines Label Rouge et IGP

Le Boeuf

Quel morceau choisir ?

Le Boeuf Limousin Label Rouge est né, élevé et abattu en France et sélectionné pour ses qualités bouchères. La race Limousine est reconnue dans le monde entier comme étant une des meilleures races à viande par son grain très fin, son onctuosité et sa jutosité. Elle répond aux attentes des connaisseurs de bonnes viandes par sa tendreté, sa couleur, sa saveur et son persillé.Nous vous proposons aussi le Limousin Junior Label Rouge

Le Veau

Quel morceau choisir ?

Le Veau fermier du Limousin élevé sous la mère Label Rouge et IGP, est un produit traditionnel, issu d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Sa production est localisée sur les 3 départements du Limousin : Corrèze, Haute-Vienne et Creuse, ainsi que le département de la Dordogne, de la Charente, plus quelques cantons limitrophes à cette zone. L’origine Limousin est garantie par une IGP (Indication Géographique Protégée).

Le Porc

Quel morceau choisir ?

Depuis 1990, le Porc du Limousin est reconnu par un Label Rouge qui garantit sa qualité gustative supérieure. Il bénéficie également d’une Indication Géographie Protégée (IGP) qui assure un animal né et élevé sur un territoire incluant les 3 départements du Limousin et certains cantons des départements limitrophes. Dans cette région de pâtures et de forêts, les élevages, peu nombreux et de petite taille, ont un impact faible sur l’environnement.

L'Agneau

Quel morceau choisir ?

L’Agneau du Limousin est né, élevé et abattu dans la région du Limousin. La zone de naissance et d'élevage est étendue aux cantons ou arrondissements des départements limitrophes. La production d’Agneau du Limousin c’est un savoir-faire traditionnel et une origine garantie par une Indication Géographique Protégée IGP obtenue en 2000. Sa production respectueuse de l’environnement et son allaitement au moins 60 jours donne une viande de grande qualité.

Nos points de vente

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Boulettes de Veau du Limousin au piment d’Espelette, Rocamadour et salade mâche

Recette de Aurélien DEMARS L’Adéquate (87-Saint Hilaire Bonneval)

Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.

Idéale pour "l'heure de l'apéro". Morceau choisi : Haché de veau (épaule ou jarret).

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